Matcha Lover

Bei einer traditionellen, japanischen Tee-Zeremonie dürfen Chashaku und Chasen nicht fehlen. Mit dem Bambuslöffel, also dem Chashaku, ist die Dosierung des Grünteepulvers ein Klacks, denn ein Chashaku voll entspricht ca. 1g Matchapulver, also genau der Menge, die du für einen Matcha brauchst. Dank des Bambusbesens, dem Chasen, lässt sich das Pulver mit dem Wasser ohne Klümpchen vermischen.

Beide Matchahelfer werden per Hand aus weißem Bambus hergestellt. Der Bambuslöffel wird aus einem Stück Bambus geschnitzt und anschließend über Wasserdampf per Hand in seine spezielle Form gebogen. Bei dem Matchalöffel wird ein Stück Bambus mit einem scharfen, speziellem Messer gespalten, bis ca. 80 Borsten entstanden sind.

Vor der Zubereitung von einem Matcha sollte der Chasen, also der Matchabesen, in einem heißem Wasserbad ruhen. Das verhindert, dass dir die Borsten beim Rühren abbrechen. Wenn die Borsten weich und flexibel sind, gibst du einen Chashaku voll Matchapulver in eine Schüssel und füllst 10ml kaltes Wasser dazu. Nun kommt der Besen zum Einsatz, rühre so lange bis eine glatte Paste entsteht. Jetzt füllst du die Matcha-Paste mit ca. 90ml heißem Wasser auf. Die Temperatur des Wassers sollte hierbei nicht heißer als 80°C sein, damit das Aroma nicht verloren geht. Anschließend nimmst du den Chasen erneut zur Hand und schlägst den Tee so lange in einer Z-Form auf, bis die Oberfläche mit kleinen Bläschen bedeckt ist. Vermeide dabei zu doll an den Boden oder die Ränder der Schalen zu stoßen.

Nach der Nutzung kann der Bambuslöffel, sofern er nicht nass geworden ist, einfach mit einem sauberen Tuch abgewischt werden. Der Matcha-Besen sollte einmal mit heißem Wasser abgespült, mit einem Tuch abgetupft und dann mit den Borsten nach oben getrocknet werden. Dann sind deine beiden Matcha-Helfer auch schon wieder bereit für die nächste Tea-Time. 

Ob für dich oder als Geschenk für einen Teeliebhaber, bei uns bekommst du Chasen und Chashaku einzeln oder also Set zusammen mit einem Tütchen Matcha-Pulver, zum Sparpreis. Und dann kann die Tee-Zeremonie beginnen.