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Art.-Nr.: 113-100g

Agar-Agar 100 g

Pflanzliches Geliermittel
  • Natürliches Geliermittel
  • Vegane Alternative zur tierischen Gelatine
  • Leicht löslich in Flüssigkeiten
  • Ideal für Fruchtgelees oder Puddings

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Produktinformationen

Agar-Agar Pulver ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus natürlichen Rotalgen (Gracilaria) gewonnen wird. Es ist die perfekte Alternative zu tierischer Gelatine und eignet sich hervorragend für vegetarische, vegane und gesundheitsbewusste Ernährungsweisen.

Agar-Agar hat eine lange Tradition in asiatischen Ländern, in denen es seit mehr als 300 Jahren als Geliermittel verwendet wird. Das Wort "Agar" stammt aus dem Malaiischen und bedeutet „Gelee". Als erstes wurde es in der japanischen Küche verwendet, wo es für die Zubereitung von traditionellen Süßigkeiten wie Wagashi und Anmitsu verwendet wurde. Im Laufe der Zeit fand Agar-Agar dann auch in anderen Teilen Asiens Verwendung und wird hier in vielen Gerichten als Geliermittel eingesetzt.

Durch die hohe Gelierkraft kannst du eine Vielzahl von leckeren und gesunden Gerichten zubereiten. Mit seinem neutralen Geschmack beeinflusst Agar-Agar aber nicht deine zubereiteten Gerichte, sondern sorgt lediglich für die richtige Konsistenz.

Agar-Agar ist einfach anzuwenden und äußerst vielseitig: Egal, ob du köstliche Fruchtgelees, cremige Puddings, erfrischende Tortenfüllungen oder andere Desserts zaubern möchtest – es sorgt für eine hervorragende Gelierung sowie eine glatte und angenehme Textur. Doch neben der Zubereitung von Desserts kann es auch als Verdickungsmittel in Suppen, Saucen und Dressings verwendet werden. Tipp: Agar-Agar besitzt im Vergleich zur tierischen Gelatine eine stärkere Gelierkraft. Daher ist es ratsam, die Dosierung und Gelierzeit entsprechend anzupassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Geliermittel Agar-Agar E 406
1 gehäufter TL (3 g) entspricht ca. 6 Blatt Gelantie und ist ausreichend für 500ml Flüssigkeit. Du kannst die Menge entsprechend erhöhen, wenn du eine festere Gelierkonsistenz wünschst.

Anwendung: 3g Agar-Agar Pulver mit ca. 100ml Flüssigkeit verrühren und anschließend für ca. zwei Minuten aufkochen lassen. Rühre ständig, um sicherzustellen, dass sich das Agar-Agar gleichmäßig auflöst. Anschließend die Masse abkühlen lassen und unter die anderen Zutaten unterrühren.
Indonesien
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Kann Spuren von Gluten, Eiern, Soja, Milch, Schalenfrüchte und Senf enthalten. Die Nährwerte, Textbeschreibungen, oder andere Darstellungen können minimal von der tatsächlich gelieferten Ware abweichen. Dieses Produkt wird unter lebensmittelrechtlichen Anforderungen verkauft. Anderweitige Anwendungen werden von uns nicht geprüft.

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