Art.-Nr.: 137-100g

Kardamom 100 g

Gemahlen

Schonend gemahlen
Süßlich-scharfes Aroma
Für süße und herzhafte Speisen
Universelles Gewürz

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Produktinformationen

Kardamom ist eine aromatische und flach wachsende Gewürzpflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört und häufig in tropischen Gebieten wie Indien, Sri Lanka oder im mittelamerikanischen Guatemala angebaut wird.

Damit eine hohe Qualität gewährleistet werden kann, erfordert der Anbau von Kardamom spezifische klimatische Bedingungen. So findet die Pflanzung während der Regenzeit, wenn der Boden ausreichend feucht ist, statt. Die Kardamompflanze benötigt anschließend einige Jahre, um reif zu werden und Früchte zu produzieren. Sobald die Früchte reif sind, werden die grünen Kapseln von Hand gepflückt – so gehen die kostbaren Kardamomkapseln nicht verloren. Anschließend werden die Samen schonend getrocknet. In dieser Zeit intensivieren sich das Aroma und der Geschmack. Zum Schluss werden sie aus den Kapseln entnommen und zu einem feinen Pulver gemahlen.

Kardamom ist ein äußerst vielseitiges Gewürz und kann gleichermaßen in süßen und herzhaften Gerichten eingesetzt werden. Besonders oft wird es in der asiatischen und arabischen Küche in herzhaften Gerichten wie Currys, Suppen oder Eintöpfen verwendet. Kardamom verleiht diesen Gerichten ein einzigartiges Aroma, das süß, zitrusartig und würzig zugleich ist. Dazu ist Kardamom ein wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie zum Beispiel Garam Maslam, Currypulver oder Ras el Hanout.

Wer denkt, das wäre schon alles, täuscht sich: Auch in Würzölen und -buttern, Tees, Getränken oder Backwaren wird Kardamom verwendet. So ist es in der Weihnachtszeit nicht aus Gebäcken wie Lebkuchen und Spekulatius sowie im Glühwein wegzudenken.

Kardamom, gemahlen, grün

Einfach nach Geschmack und Anwendungsbereich verwenden. Kardamom ist ein äußerst vielseitiges Gewürz und kann in süßen und herzhaften Gerichten gleichermaßen eingesetzt werden. Sein reiches Aroma und sein einzigartiger Geschmack machen es zu einer beliebten Wahl in der internationalen Küche.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Kann Spuren von Gluten, Eiern, Soja, Milch, Sesam, Schalenfrüchte und Senf enthalten. Die Nährwerte, Textbeschreibungen, oder andere Darstellungen können minimal von der tatsächlich gelieferten Ware abweichen. Dieses Produkt wird unter lebensmittelrechtlichen Anforderungen verkauft. Anderweitige Anwendungen werden von uns nicht geprüft. Diese Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

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