Art.-Nr.: 136-100g

Kardamom 100 g

Ganz

Ganze Kardamomkapsel
Vielseitiges Gewürz
Süßlich-scharfes Aroma
Ideal für herzhafte und süße Speisen

4,99 €*

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Produktinformationen

Wusstest du, dass Kardamom zur Familie der Ingwergewächse gehört? Die aromatische und flach wachsende Gewürzpflanze wird häufig in tropischen Gebieten wie Indien, Sri Lanka oder im mittelamerikanischen Guatemala angebaut. Der Anbau erfordert spezifische klimatische Bedingungen und Pflege, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.

Kardamom wird normalerweise während der Regenzeit gepflanzt, wenn der Boden ausreichend feucht ist. Sie benötigt anschließend einige Jahre, um reif zu werden und Früchte zu produzieren. Dann erfolgt die Ernte der grünen Kapseln, die von Hand gepflückt werden, damit die kostbaren Samen nicht verloren gehen. Anschließend werden die Kardamomkapseln schonend getrocknet, bis sie hart und trocken sind. In dieser Zeit intensivieren sich das Aroma und der Geschmack nochmal stark.

Nun werden die kleinen Samen bis zum Gebrauch in der gut schützenden Hülle belassen, damit sie ihr süßlich, scharfes Aroma nicht verlieren.

Das sehr vielseitige Gewürz wird in vielen kulinarischen Traditionen auf der ganzen Welt geschätzt – besonders oft wird es in der asiatischen und arabischen Küche in herzhaften Gerichten wie Currys, Suppen oder Eintöpfen verwendet. Kardamom verleiht diesen Gerichten ein einzigartiges Aroma, da es zugleich süß, zitrusartig und würzig ist.

Wer denkt, das wäre schon alles, täuscht sich: Auch in Gewürzmischungen, Würzölen und -buttern, Tees, Getränken oder Backwaren wird Kardamom verwendet. So ist es in der Weihnachtszeit nicht aus Gebäcken wie Lebkuchen und Spekulatius sowie im Glühwein wegzudenken.

Kardamom ist ein äußerst vielseitiges Gewürz und kann in süßen und herzhaften Gerichten gleichermaßen eingesetzt werden. Sein reiches Aroma und sein einzigartiger Geschmack machen es zu einer beliebten Wahl in der internationalen Küche.

Kardamom, ganz, grün

Einfach nach Geschmack und Anwendungsbereich verwenden. Drücke die Kardamomkapsel leicht zwischen den Fingern. Entferne vorsichtig die äußere Schale. Die kleinen schwarzen Samen sind die Teile der Kardamomkapsel, die du in deinen Rezepten oder Gerichten verwenden kannst.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Kann Spuren von Gluten, Eiern, Soja, Milch, Sesam, Schalenfrüchte und Senf enthalten. Die Nährwerte, Textbeschreibungen, oder andere Darstellungen können minimal von der tatsächlich gelieferten Ware abweichen. Dieses Produkt wird unter lebensmittelrechtlichen Anforderungen verkauft. Anderweitige Anwendungen werden von uns nicht geprüft. Diese Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

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